12月14日，省科技厅组织有关专家对我院承担的省重大公益性科研项目“芝麻制品质量安全控制关键技术研究与示范”进行了验收。

该项目由河南省农科院农副产品加工研究所主持，郑州大学、河南工业大学、我院质标中心等共同承担完成。项目针对制约芝麻制品生产的关键技术和共性技术问题，在继承和发扬传统芝麻加工技术的基础上，按照生产方式自动化、技术操作规范化、产品质量稳定化、资源利用率最大化的原则，对现有芝麻制品关键设备改造升级、关键工艺进行了优化，改善了生产条件，提高了产品质量；通过对芝麻制品加工工艺关键点分析和控制技术全面研究，制定了规范、统一的芝麻制品操作规程，建立了芝麻制品标准化生产示范体系，稳定了产品质量；芝麻制品HACCP体系的建立及示范，为芝麻制品安全管理与质量控制提供有效保障；提出并建立芝麻香油掺假鉴别与防伪技术方法，可保护消费者的利益及相关生产企业的信誉和利益，为芝麻产业的健康发展提供了有效技术支撑。

其中，项目涉及了芝麻木脂素分离和芝麻蛋白提取等研究内容，有力的促进芝麻中天然活性成分的开发利用，而研究膜分离技术快速过滤芝麻油，可以推动和拓展膜分离在食品加工与天然产物提取分离中的应用。

该项目圆满完成了合同书规定的各项指标任务，项目成果的推广应用可以推动我省芝麻加工产业的发展，带动芝麻精深加工领域发展，有效提高我省芝麻制品的核心竞争力，将资源优势转化为经济优势，实现芝麻产业的发展壮大。