安徽燕庄油脂，创建之初就生产冷榨芝麻烹饪油，直接与调和油企业争夺市场；湖北福达坊，在做透芝麻油行业后，随即转向多元油品的发展；河南春芝，在倡导消费者可以用芝麻油炒菜的同时，也经销起橄榄油。
“如果单纯生产芝麻油，行业外人士认为行业发展空间不大，市场上的资本也不愿进入。”一芝麻油加工企业负责人说。
郑州新油梆食品有限公司董事长夏忠义表示，就像花生油有“鲁花”、葵花油有“多力”为品牌代表一样，芝麻油加工业同样需要一家领军企业的出现，来引导产业的发展。
对外依存度达七成河南驻马店平舆县是全国白芝麻种植面积最大的生产基地县，生产着全世界品质最好的芝麻。不过，近几年，平舆县的芝麻种植面积在不断缩减。
“据我了解，平舆全县现有芝麻种植面积不会超过10万亩。”一位知情人士表示，当地政府至今仍宣扬全县芝麻种植面积在40万亩，这一数字明显存有较大水分。
据郑州新油梆食品有限公司董事长夏忠义介绍，与玉米相比，种植芝麻的经济效益相对较好。然而，种植较为麻烦，无法进行机械化生产，正在严重制约着芝麻种植面积的增加。
“现在的农户越来越‘懒’，芝麻种植面积也在不断减少。”夏忠义说。
不过，国内芝麻的消费量却在直线增加。
卓创咨询芝麻分析师张瑾节介绍，近几年，我国芝麻消费量的增长速度约为5%。随着国内芝麻缺口的增加，进口芝麻成为重要补充。
“非洲、印度、缅甸等都是芝麻主产区；中国则既是主产区又是主销区。”张瑾节说。
据了解，我国2003年开始进口芝麻，如今，我国芝麻对外依存度已经达70%。
丢掉的话语权伴随着对外依存度的不断提高，中国在国际市场芝麻价格上的话语权也越来越微弱。
虽然中国需求极大左右着芝麻的市场价格，但在夏忠义看来，中国可以主导国产芝麻价格的形势正在成为历史。据他介绍，近几年，中国需求已经在非洲等主产区培养出实力颇强的芝麻供应商，这些供应商在国际市场上越来越具备话语权。
2014年，我国的芝麻价格不断下跌。据卓创咨询信息，2014年4月份，国产芝麻价格为当年的最高点，约为18000元/吨；9月份，国产芝麻价格已经滑落到14300元/吨左右。
张瑾节给出的原因是，由于非洲芝麻丰收，供应量充足。
据中国芝麻网的公开数据显示，今年3月上旬，国内油用芝麻收购价格普遍在12600～13200元/吨。
粮油市场报记者观察，从去年9月到今年，芝麻走出一波先涨后跌的行情。
张瑾节分析认为，去年9月，国内芝麻到港量减少，价格由此走高。
长期来看，由于到港量的不断增加，芝麻价格开始回落。
“由此也可以看出，我国已经对芝麻失去了定价权。”相关分析人士说。
夏忠义表示，由于无法把控芝麻价格，为严控企业风险，企业的原料采购，采用的是随采随用的策略。“有的大贸易商会整船的进口，我只会从中分一些。”虽然这种策略保证了企业的利润，防控了经营风险，但也让夏忠义错失了许多商业机会。
“以往，我们都是过完正月十五才会陆续发货，今年，春节还未过完，就有钱打到公司账户，催促我早点儿发货。”夏忠义说，由于年前备货不足，不得不在节后推掉了许多客户。
领军品牌亟待出现最近，夏忠义正为企业在新三板上市忙碌着。“应该有较大把握。”夏忠义说，为了进一步做大做强企业，必须先要解决资金问题，而企业在新三板上市，也不失为一条解决途径。
新油梆急于寻找融资途径，其背后是整个芝麻油加工业利润的不足。
“现在，整个行业最大的问题就是没有一个好的加价率，导致行业无法健康发展。”夏忠义说。
一般来说，快消品行业终端产品的售价包括30%的成本，30%的营销费用，10%的生产费用，10%的研发费用以及20%的经销商费用。
据夏忠义介绍，芝麻油产品的终端价格，包含了40%左右的成本。刨除40%左右的经销商费用和生产研发费用之后，剩下20%为加工企业的费用。“这些费用包括了仓储、管理、财务、宣传、市场等等，刨去这些，剩下的纯利润并不多。”为了提高企业利润，国内的芝麻油加工企业，都采用国产芝麻与进口芝麻搀兑加工的方式。
“国产芝麻的品质比较好，而在进口芝麻中，仅非洲芝麻能和国产芝麻相提并论。”夏忠义说，国产芝麻的市场价格普遍高于进口，因此，单用国产芝麻来加工芝麻油，按照目前的芝麻油市场价格，企业毫无利润可言。
企业利润的不足，也导致假芝麻油在社会上的横行。
“为了赚钱，一些不良企业采用棉籽油搀兑香精的方式来造假。据我所知，这些企业的调配方法都不一样。”有业内人士说。
为了购买放心芝麻油，集贸市场、商超等场所出现的现磨芝麻油，开始受到越来越多消费者的青睐。
“这些商户的原料，很大一部分也来自于厂家。但是，这种利用小榨油机的加工方式，难以去除有害物质，易导致黄曲霉毒素的超标，不建议大家购买。”夏忠义说。
包括夏忠义在内的业内人士认为，行业现在需要一个强有力的领军企业，只有这样，整个行业才能慢慢走出困境，走向成熟。
“就像花生油行业有‘鲁花’、葵花油行业有‘多力’品牌的道理一样，这些大企业会引导着整个产业走向正规，实现健康发展。”夏忠义说。