2020年12月28日，据河南省气象台预报，受强冷空气影响，28日夜里到30日全省偏北风6～7级，阵风8～9级，在这波强冷空气的影响下，我省29日-30日将开启“速冻”模式。29到30日全省气温大幅下降，降幅达10～12℃，东部、南部部分地区降温可达12℃以上。30和31日早晨全省大部最低气温降至-10℃左右，局地-16～-12℃。30日是此次过程的气温“最低点”，以省会郑州为例，30日早晨气温-8℃，白天最高气温-1℃，将迎来今冬最冷的一天。明天夜里到29日白天，黄河以南大部分地区雨夹雪转小到中雪，西部、东南部部分地区有大雪，其它地区有小雪
这场降温显得分外“冻”人，雨雪天气及强降温从三个方面对蔬菜生产造成极大危害，一是剧烈降温对蔬菜特别是设施蔬菜造成冻害和冷害，导致蔬菜冻死或者生长发育停止，二是寡照影响蔬菜光合作用造成生长不良甚至黄化，三是高湿导致通风不良诱发多种病害。为切实做好大雪寒潮天气防范，全力保障蔬菜生产安全，制定了大雪寒潮天气蔬菜应急管理措施和补救方案，全省各地市及蔬菜示范基地应根据实际情况采取相应防范措施。
一、大雪寒潮天气来临之前，提前做好防护
　　（一）修补、加固棚室
对蔬菜温室大棚，认真检查覆盖在棚室上的塑料薄膜，若发现破洞、裂缝要立即修补，周边棚膜用土压实，谨防冷风吹入棚内。棚体过宽、棚杆间距过大、经年失修的老棚，抗压能力差 ，要及时增设立杆加固棚体，根据大棚的宽度，在梁架底下每隔两米加一根直径不小于8厘米的立柱，以加强棚架承受能力，防止雪压倒棚。
（二）多层覆盖
可根据棚室的保温性和栽培作物的不同，铺设地膜，临时扣中小棚，大棚增加一层边膜，温室及时上好草苫或保温被，草苫或保温被上面用防寒膜覆盖，也可在棚面再增加纸被、无纺布、整块旧塑料布、草苫等。
　 （三）加强管理
大雪前，各种棚内蔬菜不要浇水，要保温。苗期的蔬菜可在蔬菜行间撒施一薄层草木灰，有利于保温护苗，还可结合中耕进行培土，培土深度5～10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。
（四）疏通沟渠
开好田间排水沟，确保雪后排水防渍；预备抗灾救灾农用物资，如排水机械设备、农药、化肥和农膜、大棚支撑材料和保暖材料等。
二、大雪寒潮天气到来之时，加强防冻保暖
（一）清除积雪
下雪时，昼夜安排专人值班，用刮雪板（取一根长约5米的竹竿(可根据大棚宽度加长竹竿长度)和一块长1米，宽20厘米的木板订成一个刮板）、大扫把等工具及时清除棚顶积雪，尽量将积雪厚度控制在1厘米以内，在操作过程中应避免损坏棚膜，此时特别注意人员安全，严禁人员在棚面上站立，以防危险。
（二）破膜保架
在棚顶积雪无法清除时（特别是连栋大棚），采用破膜保架的特殊应急措施，放弃棚内种植作物，全力保护棚架，尽量降低损失。棚架上有外遮荫设备的，要收起收紧外遮荫上的遮阳网，防止雪压毁坏。
（三）加温补光
采取临时增温措施合理调控棚内温度，对棚室内种植的瓜类、果菜类及喜光、喜温性强的蔬菜，把缓冲室门关紧关严，严密封闭棚膜，以防冷风进入，有条件的农户可采取棚内安装补光灯、热风炉或电暖气等，以增加光照提高温度，但要注意用电安全，燃烧物要防止气害发生。
三、大雪寒潮天气过去之后，及时采取补救
（一）清沟沥水
积雪融化期间设施应避免二次灾害的发生，棚体清除的积雪大多堆积在温室的前沿和后墙处以及大棚的两侧，要清沟及时把积雪水沥去，把棚外两旁从膜上扫下来的积雪清出去，减轻积雪对棚体局部的骨架产生压力，并防止雪融化通过棚脚的泥土渗进棚内，不但带走热量，而且增加湿度。低洼露地越冬蔬菜田块要抓紧深挖菜地排水沟，做到沟渠水路畅通，想方设法尽快排除田间积水。
（二）保暖增温
大雪过后气温一般都偏低，这时对蔬菜而言最重要的就是保暖增温。应采取临时增温措施，可在棚室内加扣小拱棚，用细竹竿做拱架，夜间覆盖塑料薄膜等。育苗棚的棚体四周压紧密闭，小拱棚顶部及时加盖一层无纺布、草帘或多层遮阳网，有条件的可同时采取打开白炽灯和开通空气加热线、电热丝等措施，以进一步提高棚温，避免出现死苗现象。
（三）改善光照
白天要尽早揭草帘、遮阳网等覆盖物，增加采光，但要注意揭盖覆盖物时要采取揭花帘的办法，不能一次性全揭，防止雪后转晴，光照过强造成作物失水严重引起急性闪苗凋萎。及时摘除植株下部老叶，增强阳光对地面的直射量，提高地温，促进新根生长，也可减少叶面蒸腾量，防止植株过多失水萎蔫。
（四）通风降湿
在连阴雪天的情况下，蔬菜的呼吸消耗大于光合作用，大棚内会积累大量的二氧化碳等有害气体，因此，雪停时要及时放风排出有害气体，中午1－2点，要尽量揭棚门一小时左右，减少棚膜上的积水，降低湿度。但大棚门要设30～40厘米的挡风板，防止扫脚风，冻坏靠门边的作物。棚内湿度过大时，可用干燥的秸秆、稻壳或干细土撒在蔬菜行间，以降低棚内湿度。
（五）冻害救治
蔬菜发生冻害后，及时剪去受冻的枯枝，避免受冻组织霉变而诱发病害。要合理应用叶面肥，已经受冻害和冻害严重的作物和秧苗要禁止使用促进生长的激素类肥料，可使用300倍液米醋喷叶（50毫升对15公斤水），还可加入磷酸二氢钾30克，或1％蔗糖＋1％米醋溶液喷施叶面增加蔬菜抗性。因灾后蔬菜根系受损，吸收土壤营养物质能力减弱，应抢晴天喷施0.3%的尿素溶液或0.2%的磷酸二氢钾溶液，以补充营养，促使蔬菜长势尽快恢复。同时，应趁晴天进行中耕松土，以促进根系生长。
（六）病害防治
雪后解冻，植株恢复生长后，天气晴朗的中午，视蔬菜生长情况可叶面喷施一次甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂，棚内湿度过大时，可用百菌清等烟熏剂，防治灰霉病、菌核病、立枯病等病害的发生。
（七）抢收抢播
对已基本达到成熟的叶菜、瓜豆类蔬菜，要及时抢收，减少养分的消耗；对于冻死的茄果类或瓜类蔬菜秧苗，要及时抢晴天补播，并采取积极的保温措施，尽量缩短苗龄，以便提早移栽。
（八）露地越冬
菜花、甘蓝、大蒜、洋葱、小葱、上海青、菠菜等露地越冬蔬菜融雪后要适时进行中耕除湿提温，叶面喷洒磷酸二氢钾和芸薹素，以促进生长，对发生冻害的蔬菜，叶面肥中加入保护性杀菌剂。
（九）设施检查
温室大棚等设施遭遇雨雪天气垮塌后，应在第一时间拍照留证，以便后期申报农业保险理赔和各类灾情认定；随后应对温室大棚等设施进行整体检查：特别是看骨架连接处、与后墙固定处、与底脚固定处有无变形，有无松动。受损较为严重失去保温功能的，要先将已冻死或被砸死的苗体摘除；还未完全倒塌的棚体不可盲目掀开，要根据受灾状况选择加盖薄膜或加固支撑结构。