1、学科带头人

       张丽霞  女，1978年9月生，博士，副研究员，毕业于江南大学。河南省农业科学院农产品加工研究中心花生加工研究室主任。

       主要从事高低温花生饼粕综合利用开发、花生食品开发、花生制品加工副产物综合利用研究以及相关技术的推广等工作。兼任河南省食品科学技术学会理事、河南省农产品加工与贮藏工程学会理事。先后主持国家、省院级各类项目30余项，发表重要科研论文40余篇；奖励成果8项；授权专利10余项。

2、研究方向

       围绕河南省优势油料作物花生，开展花生加工共性关键技术、资源挖掘与高值化综合利用研究、新型食品创制和质量安全控制等方面的技术研究与示范推广工作，探索风味花生油增香稳香技术及调控机理、开发花生油基功能性脂质制备技术、创新花生饼粕蛋白梯次高值化利用技术和探索花生功能活性成分作用机制。

3、科研产出

近年来发表花生相关论文50余篇。