本报讯　(记者王屹立　通讯员马建军)今后，每个省在评价食品安全时，要设计省辖市城市、县城、乡村三个评价层面。食品安全涉及从农田到餐桌各个环节，在评价时，要设计种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等4个环节。 　　这是记者从近日在郑州召开的全国食品安全调查与评价研讨会上得到的信息。 　　“较之以往，选择食品抽检品种时，要更突出地域特色。”省食品药品监督管理局负责人向记者介绍，与会专家起草了《全国食品安全调查与评价工作规范》。《规范》明确，要“根据不同省、区的食品生产、流通、消费的特点，结合当地食品的消费频数、数量、消费对象和食品安全阶段突出问题，来确定抽检类别和品种。”