秸秆青贮 利国利民 　　我省是国内畜牧业比较发达的省份之一，草食性家畜的饲养量位居全国前列，由于牧草种植面积不足，每年都需要消耗大量的非牧草类饲料，加剧了饲料原料供应的危机。同时，我省也是农业种植大省，每到秋收，面对满地的各种农作物秸秆，有的农民图省事就地焚烧，这不仅浪费了宝贵的秸秆资源，而且还污染了环境，每年的秋季禁烧也成了农村基层干部头疼的事情。以玉米秸秆为例，玉米秸秆是我省农村发展草食家畜生产的最佳饲料资源，从营养角度来看，３～４公斤玉米秸秆经青贮调制后的营养价值相当于１ 公斤玉米的营养价值。玉米的粮秸生产的比是１∶１．８，也就是说每收获１吨重的玉米可同时收获１．８吨重玉米秸秆（折合成干重），如果这些秸秆经青贮调制后用来喂家畜，至少相当于多收获０．５ 吨重的玉米。因此，大力推广青贮秸秆养畜过腹还田技术，不仅可以节省宝贵的粮食资源，而且还可以使看似无用的秸秆资源得到合理的开发利用，使农业种植和畜牧业养殖有机地结合起来。国家农业部在《关于加快畜牧业发展的意见》中明确指出：做好秸秆养畜过腹还田工作是一项利国利民的工作。 哪种处理方法最好 　　河南农大牧医工程学院王黎之教授介绍说，为了能充分开发利用秸秆资源，需对农作物秸秆进行科学处理调制。王教授向广大养殖户介绍了三种处理秸秆的方法：一是青贮。青贮就是把刚刈割的鲜秸秆在适宜的条件下放在一个密闭的环境中，通过乳酸菌发酵产生酸性环境抑制和杀死有害微生物，从而提高秸秆饲料的适口性、消化率和营养价值。青贮秸秆是牲畜冬春季节最主要的青绿多汁饲料。二是氨化。氨化是在密封厌氧条件下，将尿素或氨水的水溶液按一定的比例均匀喷洒到秸秆上，在常温条件下保存一定时间，使秸秆发生氨解反应，从而提高秸秆饲料的消化率。三是微贮。微贮就是在秸秆中加入具有高效活性的微生物制剂，使秸秆在密封的容器中经过一定时间的发酵，变成具有一定的酸香味而草食家畜又特别喜食的秸秆饲料。由于秸秆青贮易操作、贮量大、保藏期长，因此，秸秆青贮更适合在我省农村推广。秸秆氨化成本较高，秸秆微贮制作技术要求较严格，因此，后两种技术不易被掌握和推广。 青贮饲料如何制作 　　郑州市柳林镇农办的李书斌农艺师介绍说，制作青贮饲料前要先建好青贮设施，青贮设施有青贮窖、青贮壕、青贮塔、青贮袋、青贮堆等，青贮设施要求不透空气、不透水，墙面平直有一定深度，要有一定的防冻能力。在青贮饲料制作过程中应注意以下几点：１．适期刈青。原料适期刈青可从单位面积上获得最高的干物质产量和最高的营养利用率，从而增加家畜的采食量，提高生产性能。２．调节水分含量。水分是决定青贮成败的重要因素之一，一般适宜含水量为５０％～７０％，以６５％为最佳。３．切碎。青贮原料必须切碎，便于压实。４．装填与压实。青贮饲料应随切碎随装贮，边装填边踩实。５．密封。装填完成后，应立即封埋，尽量做到边装填边踩实并及时封室。一般应将原料装至高出窖面１米左右，再用塑料薄膜盖严后用土覆盖或以重物压实，做到不透气、不漏水，室顶应呈馒头形或尾脊形，以利排水。６．管护。青贮窖封好后，在四周约１米处挖沟排水，以防雨水渗入。 如何保证青贮饲料的质量 　　河南农大牧医工程学院王黎之教授特别提醒说，为保证青贮质量一是要创造厌氧环境。青贮窖必须封闭，压实，青贮原料必须切碎。二是保持适当水分。三是保持适当糖分。保证青贮饲料不低于２％的含糖量。四是掌握适宜温度。乳酸菌繁殖的适宜温度为２０℃～３０℃。王教授解释说，在青贮原料水分含量低、质地粗硬时，可添加适量的食盐。另外添加甲醛、酶制剂、乳酸菌等物质都有利于提高青贮饲料的质量。 青贮饲料有哪些优点 　　郑州市柳林镇农办的李书斌农艺师认为，饲喂青贮饲料具有多种好处：一是青贮饲料可保持青绿多汁饲料的营养，减少营养物质的损失。二是青贮饲料可以改善饲草的营养价值。三是青贮饲料是发展草食家畜的主要饲料。四是青贮饲料可以长期保存。五是青贮饲料提高了适口性。六是调制青贮饲料受天气因素影响较小。七是青贮饲料占地面积比干草要小得多。八是青贮饲料可以预防家畜和农作物的病虫害对畜牧生产的影响。九是便于使用各种饲料添加剂。 哪些对象适合青贮 　　青贮饲料的原料来源很广，一般禾本科作物、豆科作物、作物块根、块茎及水生植物和树叶等均可以用来青贮，目前用得最多的是专门种植用于青贮的玉米，其次是摘穗后的玉米秸秆、高粱秸、花生秧、红薯秧等作物秸秆。 　　青贮原料虽广，但比较分散，应按照不同季节因地制宜，分期分批采收青贮。青贮原料采集旺季往往正是农忙季节，如果等到农忙结束后再进行青贮则为时已晚，必须统筹安排人力和运输工具提前做好准备，集中力量采集原料，突击进行青贮，做到农忙、青贮两不误。 青贮饲料的使用方法 　　青贮饲料封窖后经过一段时间，就可开窖使用。没有吃过青贮饲料的牲畜，开始时多数不爱吃，必须经过一个适应阶段。在牲畜空腹时，第一次先将少量青贮饲料混入干草中，并添加少量精饲料，充分搅拌后饲喂。添加量由少到多逐渐增加，经过７～１０天不间断饲喂，多数牲畜都能习惯摄食青贮饲料。饲喂过程中，如发现牲畜有拉稀现象，应减量投喂或停喂青贮饲料，待牲畜恢复正常后再继续投喂青贮饲料。 　　河南农大牧医工程学院王黎之教授提醒广大养殖户使用青贮饲料时要注意以下几点：一是每天取用饲料的厚度不少于２０厘米，要一层层取用，决不能挖坑取料或将饲料翻动。二是饲料取出后立即用塑料薄膜覆盖压紧，以减少空气接触青贮饲料的机会。窖口用草捆盖严实，防止灰土落入窖内或牲畜误入窖内。三是饲喂青贮饲料千万不能间断，以免窖内饲料腐烂变质或频繁变换饲料引起牲畜消化不良。 青贮秸秆喂牛节本增效 　　郑州市郊区庙李镇的农民王华敏数年来坚持用青贮饲料喂牛达到了节本增效的目的。 　　据他介绍， 青贮饲料易贮存、营养成分损失少、适口性好、消化率高，可以长期保存，不受气候和外界环境的影响。用青贮饲料喂牛，可减少消化系统疾病和寄生虫病的发生，还可以提高其他饲料的消化率。用青贮饲料饲喂肉牛，其日增重量是用其他普通秸秆粗饲料（指未经过青贮、氨化或微贮处理的秸秆）饲喂的肉牛日增重量的１．３倍，每头牛每年可节省２００多元的饲养成本，经济效益十分可观。 青贮秸秆 前景广阔 　　近年来，青贮饲料已被世界各国所重视，特别是畜牧业发达国家已将其列为发展畜牧业的重要手段和措施加以推广应用和研究。一方面，在青贮方法、青贮添加剂和青贮设备等方面均有明显的改进与提高。另一方面，随着大型运输工具和田间作业机械的发展，可以在农作物收获的同时进行联合作业，从而使青贮技术得以迅速普及。因此，在秸秆综合利用方面，我们确实还有许多工作要做。 （河南农村报记者 李相瑞）