2024年7月29日—31日，河南省特聘研究员、上海交通大学肖作兵教授应邀来我中心进行了为期三天的指导交流。

      7月30日，肖作兵教授作了题为“食品风味科学进展”的学术报告，报告会由加工中心王赵改副主任主持，院科研处徐彬副处长致欢迎辞，加工中心万景瑞主任及全体科研人员参加了本次报告会。报告会上，肖作兵教授结合当前食品风味前沿研究进展及取得的成果，重点围绕“食品风味感知与分子互作机制、关键风味物质生物制造及稳态化、风味分子与人体代谢和健康”等内容进行了详细介绍，并与科研人员就“功能肽产品异味处理”、“产品嗜好性研究”、“国家基金项目撰写”等问题进行了深入探讨和耐心解答，现场学术氛围活跃。万景瑞主任对肖作兵教授的无私分享表示感谢，指出全体科研人员要以此次报告为契机，加强沟通交流，相互借鉴学习，助推我省食品风味产业发展。

      交流期间，肖作兵教授还对特色农产品加工研究团队目前在香辛植物风味研究方面存在的问题、面上基金项目选题及申报、高水平TOP期刊论文发表等方面进行了详细指导，并对学科发展规划提出了宝贵建议。