《河南日报》：2007年3月1日 第11版 业界与财富

籼改粳，水稻种植的一场革命

重塑豫南大米形象

□ 本报记者  程 梁

梦想变现从品种开始

２００６年，能够在沿黄稻区、豫南甚至江苏、安徽种植的高产、抗病新品种郑稻１８号通过河南省农作物品种审定委员会审定。

由河南省农科院尹海庆等人育出的郑稻１８号，在区域试验和生产试验中表现优异：经专家现场测产验收，２００６年郑稻１８号百亩示范方每公顷产量达９７５０公斤，高产攻关田每公顷产量达１１７００公斤；２００６年在信阳进行高产示范，经测试每公顷达到９７５０公斤。同时品质优良，可抗水稻穗颈瘟、白叶枯病及条纹叶枯病等。

郑稻１８的问世，使延续多年的豫南籼改粳难题的破解在望。它意味着，能够在原阳种植的好吃的大米也能在信阳、驻马店、南阳大片生产。

粳稻在豫南生产之所以长期举步维艰，“瓶颈”在于品种匮乏。专家解释说，北方品种南移后，生育期普遍大大缩短，不适应豫南新的生态环境，植株营养体生长不足，抗性减弱，病虫害显著加重，导致稻米品质变差，产量锐减。

自上世纪以来，粳稻南徙成为几代科学家和众多南方人的梦想。２０世纪８０年代至９０年代，杂交籼稻以其强大的杂种优势被急需温饱的南方农民认可。然而，近年来，籼米特别是早籼米因品质较差，越来越多的南方人不愿吃，造成积压越来越多、外销困难，相应地，粳米则备受城乡居民青睐。

应势趋利，２００４年由杂交籼稻之父袁隆平院士提议，汇聚百余名水稻专家的“中国杂交粳稻科技创新研讨会”在三亚召开。研讨会既定目标是：到２０１０年实现：杂交粳稻年推广面积达２００万公顷，每公顷增产稻谷１．５吨，年增稻谷３０亿公斤，使整体稻米品质上升一个新台阶。

种粳稻好处多

信阳市平桥区五里镇王水寨村罗桥组居民董守权说：“水稻生产是我家大田粮食作物的主要经济来源。往年主要种植杂交籼稻品种，但由于稻米品质较差，市场价格低，水稻种植的经济效益一直不高。从２００３年开始在信阳市农科所科技人员的帮助和指导下，尝试改种粳稻，获得了较好的收成。２００６年种植粳稻新品种郑稻１８和武粳１５共计７亩，平均亩产稻谷６３０公斤，比当地杂交籼稻每亩增产１００公斤左右。而且稻谷非常好卖，我种的７亩粳稻多收入２０００多元。现在，我们村的许多农户都开始种植粳稻品种。一些大米加工厂也因为粳米好销、利润较高，与我们联系，想签订稻谷收购合同实行订单生产。”

诚如董守权所言，籼改粳能带来一连串的经济效益。

首先是价格优势。据国家发改委价格监测中心提供，２００５年前９个月，全国粮食主产区水稻收购和销售情况表明：按每５０公斤平均收购价计，早籼稻７３．９４元，晚籼稻７６．５５元，粳稻９０．５８元，粳稻同比溢价分别为２２．５％和１８．３％；同期销售价早籼稻７６．２７元，晚籼稻７８．７５元，粳稻９４．４５元，粳稻同比溢价分别为２３．８％和１９．８％。在信阳市场，优质粳米每公斤价格比籼米高０．５至１．２元。

其次是耕作制度的变革趋于有利。宋世枝介绍说，“稻?麦（油）两熟”是豫南稻区的基本耕作制度，籼改粳有助于早春作物的茬口安排，进一步提高土地利用率和经济效益。豫南稻区约有１００多万亩山冲田、丘冲田，这类田地常年不断浸水，被称为冷浸田，一年只种一季水稻，最适宜种植较耐寒的粳稻。

籼改粳还有助于加快机械化收割普及进程。籼稻落粒性强，易脱粒，由于交通不便，有些农民仍采用人工收割脱粒办法，劳动生产率很低。粳稻一般落粒性差，脱粒困难，必须采用机械脱粒，籼改粳后将会加快道路和农田改造，推进机械收割进程。

虽然粳米价格较高，然而城市居民日渐趋向喜食粳米。根据中国水稻所对浙江省农村稻米需求调查结果，农村居民人均收入每提高１．０％，粳米消费量增加０．１４％，而籼米需求量下降０．１２％。

纵观周边地区与邻国粳稻与籼稻生产演变，我国台湾、江苏历史上都以种植籼稻、吃籼米为主，近年来随着经济的发展都以种植粳稻吃粳米为主；韩国由粳改籼近年来又由籼改粳；日本则一直以优势粳米著称于世。发展粳稻生产对于满足国内外市场需求、提升稻米贸易的国际竞争力、增加比较效益具有重要作用。

系列难题在待破之中

信阳、南阳、驻马店豫南稻区，水稻年种植面积４２万公顷。自１９５６年开始，豫南稻区籼改粳经历了三起三落，目前粳稻面积仍不足５％。

上世纪５０年代中期，粳稻在豫南推行“双季稻”模式生产中用作早籼稻晚茬，后因产量低、茬口紧、劳畜力紧张而被“稻?麦（油）”两熟制所取代。７０～８０年代前后，随着杂交籼稻的蓬勃发展，豫南稻区几乎是杂交籼稻一统天下，生产上零星分布的豫粳６号等粳稻品种，品质虽较好，但产量不能与杂交籼稻抗衡。豫南粳稻生产难以拓展除品种原因外，还与当地农民种植粳稻采用沿袭已久的籼稻种植方法，致使粳稻生产潜力得不到充分发挥有关。

育种人尹海庆介绍说，我省粳稻育种自２０世纪５０年代的引种试验开始系统育种和杂交育种，通过采取外引与自育并重的技术路线，已拥有一批自育品种。适宜于豫南籼改粳的，除郑稻１８外，还有省农科院的水晶３号、新乡农科所的豫粳６号、信阳农科所的两优信粳２号、原阳的阳光香稻等。可以说，豫南“籼改粳”已储备了优质高产粳稻品种群。

粳稻生产规模化、产业化是豫南稻区实现“籼改粳”的基础，在籼稻栽培历史悠久的豫南稻区再造粳稻生产新体系，并非一招一式、一朝一夕所能成就，需要相关农业部门集中人力、物力和财力联合运作。尹海庆、宋世枝等专家建议，粳稻发展起始阶段，应通过政府补贴，鼓励引导农民种植粳稻，鼓励粮食销售部门收购销售粳稻，在他们得到实惠，点面扩大以后，在农户与粮食收购销售部门之间建立订单农业，形成生产有保障，销售有出路，优质有优价，多产多售多收益的良性循环机制。通过树亮点、立标兵的示范带头作用，达到一点带一片，点面结合，鼓励引导广大农民仿效种植粳稻，最终实现豫南稻区粳稻生产普遍推广，进而重塑豫南大米新形象。④６