在各大超市食用油的货架前，总有一小排橄榄油产品的价格比普通食用油高出3倍左右，令不少市民望而却步。近日，记者走访了解到，这些多为西班牙、意大利等原产地，有着“黄金液体”之称的橄榄油，大多价格昂贵、包装精美。

      采访中，许多市民表示选购橄榄油主要用于馈赠礼品，在自用方面，市民大多不了解橄榄油营养价值到底有多高，怎么吃才好？专家提示，不管是哪种油品，都应注意食用量。

         橄榄油成佳节馈赠新宠

      “春节期间，朋友送来4瓶奥尼牌橄榄油，都是装在盒子里的，一开始还以为是酒。感觉橄榄油用起来，比普通食用油多了一种特殊的香味。”市民胡女士表示，往年收到礼品都是些蛋白质粉、核桃粉之类的营养品，今年收到橄榄油作为礼品还挺特别的，朋友说这橄榄油更好更有营养，在浙江一带已经是走亲访友的必备礼品了。

      市民杨女士说，家里做凉拌菜时用的都是橄榄油，因为价格高，所以用得也不多，听说橄榄油好处多，但具体有什么好处，她也说不清楚。

     6日，记者在大润发、大统华、农工商等超市食用油的货架上，发现有不少橄榄油产品，品牌大多为欧丽薇兰、奥尼、多力等，产地多为西班牙和意大利。在农工商超市内，一瓶750ml的多力牌特级初榨橄榄油标价77.8元，绿色玻璃瓶身上标注着“意大利进口原油”字样，价格标签上的分装产地则为江苏苏州。购买时还会有专门的墨绿色盒子用来包装。

     在大润发超市内，销售人员说，年前买橄榄油的人挺多的，大多用来送礼。记者注意到，一名正在挑选食用油的市民拿起一瓶橄榄油看了看，又放了下去。不少市民认为，橄榄油的价格偏高，750ml的瓶装橄榄油售价甚至高过5L的桶装食用油，“太不划算了”.

     橄榄油多用于凉拌冷菜

     目前市场上的橄榄油大多依靠进口，也有一部分是在国内分装的。由于价格不菲，镇江市一些酒店只在冷菜、凉拌菜，或在其他菜式有美观需求时，才使用橄榄油，多数的炒菜、烧菜还是使用普通食用油。

     镇江市名厨委员会副主任鲁庆告诉记者，就烹饪而言，橄榄油和其他油品的区别在于原料上。

     鲁庆认为，从名称上就可以分辨市场销售油品的种类，橄榄油是从用初熟或成熟的油橄榄鲜果中提取的天然果油汁，与花生油、大豆油的提取来源不同，“橄榄油在西方国家使用普遍，具有很好的烹调效果、保健作用。”

      鲁庆建议，有条件的市民可以多用橄榄油制作凉拌菜，少用高温烹饪。同时一些研究也表明，橄榄油具有促进血液循环、改善消化系统、预防心脑血管疾病、保护皮肤、抗衰老等作用，但“日常的菜肴制作上，除了橄榄油的香味有些特别外，普通人很难从口味上进行分辨”.

       是“油”就得注意食用量

      虽然市场销售的橄榄油产品包装盒上都明确标注着其营养成分，如热量、脂肪、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸等成分比例，但是光看这些名称和数据，市民依旧云里雾里。

     记者采访了江苏大学食品质量与安全系主任徐斌博士，他表示，橄榄油最大的优点就是含有极高的不饱和脂肪酸（所有食用油脂中最高），且维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素含量丰富。其中的单不饱和脂肪酸--油酸占55%~83%,能起到降低人体血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而调节血脂的作用；丰富的维生素能提高人体免疫能力，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例也非常适合人体的消化吸收。

     针对网络上流传的“每天直接饮用两勺橄榄油可以降血脂”的说法，徐博士认为，虽然在一定程度上，橄榄油可以起到调节血脂的作用，但只要是“油”,都应该注意食用量；同时，橄榄油易被氧化，市民最好将其盛放在深色容器中，并在冰箱内保存，使用时用温水解冻即可。

     美容，橄榄油的另类用途

    除了食用，不少爱美人士还将橄榄油作为美容新宠。记者在走访中发现，爱美人士除了会使用橄榄滋养精油、多效橄榄油等专门的橄榄油美容产品外，还有不少敢于尝试的女士们将食用橄榄油直接用于美容。今年24岁的华女士从大学开始就使用橄榄油美容，“我也是偶然发现的，卸妆、去黑头、洗头发，我都试过，效果还行。”

     对此，也有美容业人士认为，从原理上来说，橄榄油是可以用来护肤的，人们平时用的护肤霜原本就是油脂类的，但直接用橄榄油护肤需要分清肤质，如果本身就是油性皮肤，那就“油上加油”,有点不妥了。

      业内人士同时提醒，目前市场上橄榄油大多是在国内进行分装的，购买人群少，市场上还没有规范的监管标准，因而市民们在选购橄榄油时最好到正规商场、超市购买品牌产品，网络上品牌不明的产品可能存在以次充好的现象。此外，有一些品牌还推出了“橄榄葵花油”等调和油概念，市民在购买时更应注意其中橄榄油的含量。（王露 谢勇）