1.紫苏叶。日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃，年需求进口量20亿片，每年的3、5、8、12月要货急。我国货源不足，出口量不到日本需求量的10％。 　　2.苦瓜。日本人的一道常用菜，目前日本寻求从国外进口，年需求量几万吨。 　　3.甘蓝。2002年，中国种植的甘蓝大量出口日本，已成为蔬菜中创汇的新亮点。市场竞争力强，扩大外销市场潜力比较大。目前在日本市场，甘蓝卖到人民币3元/kg。 　　4.山药。在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。外销的山药以秦岭以南及长江中下游产区为主，有红、白皮两种。以保鲜的形式出口，要求表面光滑、肉质红嫩、含黏液多、保持天然野味。 　　5.青花菜。又名绿花菜。它的营养成分齐全且含量极高，如胡萝卜素和钙的含量分别是花椰菜的43倍和11倍，维生素C含量比番茄高4倍，因而深受日本人青睐。 　　6.牛蒡。日本人用牛蒡肉质根腌渍或煮食已非常盛行，需求量很大。近年我国徐州、连云港、盐城一带栽培的牛蒡以脱水或保鲜、速冻方式销往日本，颇受欢迎。 　　7.萝卜丝。小包装萝卜丝直接进入日本超市，售价约人民币16元/kg。据悉，目前日本市场蔬菜年均价格是我国北京市场蔬菜最高成本价的6～25倍，但日本市场对蔬菜的药残和细菌检测十分严格。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（于分斋）