１．钙与磷。钙元素是构成蛋壳的重要营养成分，钙源又比较便宜。大量的试验证明，日粮中钙元素的含量及钙、磷比例如何，对蛋壳质量有显著的影响。日粮除了钙元素要适量外，还必须保证日粮中的磷元素等其他营养成分保持平衡。磷元素是蛋壳形成的重要营养成分，钙元素决定蛋壳的脆性，磷元素则决定蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷元素１６０ｍｇ，其中蛋壳含磷元素约为２０ｍｇ。 　　２．食盐。饮水中盐分对蛋壳质量有较大的影响，调查研究发现，在众多的养鸡场，鸡的饮水都采用地下水，盐分含量高。当鸡饮用了这种水后，９％以上的蛋鸡所产的蛋都会出现蛋壳质量缺陷。 　　３．维生素。维生素Ｃ为蛋壳器官基质?穴原胶原蛋白质?雪生成所必需的营养成分，维生素Ｃ可促进骨中矿物质代谢，增加血浆钙的浓度，适宜的添加量有利于提高产蛋量和蛋壳质量。另外，在育成后期至产蛋前期髓骨钙贮不足，也常发生蛋壳质量不佳的现象。维生素Ｄ３参与机体钙磷代谢的全过程，是合成钙结合蛋白、活化骨钙代谢、加强肠内磷吸收和肾内磷代谢所必需的。当蛋鸡日粮中维生素Ｄ３的含量低于５００ＩＵ／ｋｇ时，其产蛋量和蛋壳质量均显著降低。蛋鸡日粮中维生素Ｄ３的含量为１０００～１５００ＩＵ／ｋｇ时有利于改进蛋壳质量，而过量的维生素Ｄ３含量对蛋壳的钙含量和机体内钙质的贮存并无好处。 　　４．锰。锰元素对蛋壳的酸性黏多糖有影响，而蛋壳的酸性黏多糖含量很大程度上与蛋壳的抗裂强度有关。低锰饲料使裂缝蛋比例上升，蛋的破损率提高。 　　５．锌。５０ｐｐｍ的日粮锌含量才能保持蛋壳正常。蛋壳在钙化过程中必需两种酶，其中之一为碳酸酐酶，锌是合成此酶的主要元素之一。蛋鸡饲料若缺锌，碳酸酐酶活性就降低，从而影响蛋壳形成。 　　６．镁。４００ｐｐｍ的日粮镁含量才能保持蛋壳强度，高镁饲料将导致蛋的破损率提高，因此石粉镁含量应保证在１％以下。 　　７．日粮酸碱平衡。日粮酸碱平衡是影响蛋壳质量的重要因素，血液中氢离子浓度过高不利于蛋壳腺中碳酸钙的沉积，会影响蛋壳质量。日粮中钠离子和氯离子的浓度过高或两者比例不适当，都会破坏机体酸碱平衡，钠离子的适宜浓度范围为０．１４％～０．２８％，氯离子适宜浓度范围为０．２０％～０．２４％。日粮中添加一定量的碳酸氢钠代替普通盐是提高蛋壳质量的好办法。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（董继红）