美国农业部农业研究所最近开发成功?项与周波电场(rffe)相结合的果汁杀菌技术，这是一项钝化、杀灭果汁有害菌类的新方法。 　　以往采用的力口热方法由于高温而使果蔬汁中的营养成分和风味遭到不同程度的影响和损失。与之相比，果汁新杀菌方法温和的加热条件与周波电场相结合使用，比单一条件杀菌的方法效果更好。因为这项rffe杀菌法属于非加热的物理灭菌技术，其处理条件温和，不使果汁的营养成分和天然香精成分损失。研究结果证明，经过此项技术杀菌的果汁中，大肠菌o157：h7等多种致病性细菌可以完全杀灭，而对于那些无害的大肠菌k2等不遭受任何影响。