我省奶牛业经历了一个快速发展的过程。特别是近几年，我省陆续从国外引进大量的优质种奶牛，对改良我省现有的奶牛品种、提高其生产性能和奶品质量具有极大的推动作用。随着国家退耕还林、退耕还草以及秸秆禁烧呼声的不断高涨，广大农民逐渐将养殖重点从猪、鸡等传统养殖项目转到奶牛生产上来。再加上在农业结构调整中政府把奶牛业的发展提高到了重要位置，并对省内的花花牛集团、洛阳巨尔集团、周口莲花集团等奶品企业给予补贴和贴息，大大拓宽了牛奶的销路，为广大奶牛户解决了后顾之忧。在饲养技术方面，不论是个体养牛户还是奶品加工企业都开始接触并采用新的科研成果和饲养方式，实践中也颇见成效。但因为我省的奶牛生产仍以个体散养为主，在养殖技术方面仍存在着严重不足。 　　１．粗饲料的使用未得到重视。奶牛是反刍类家畜，具有复胃，这注定奶牛必须以粗饲料为主。一些养牛户为追求高产在饲养过程中过多地使用精饲料，不仅使生产成本提高，而且由此引发奶牛代谢应激，严重的还使奶牛出现酸中毒。 　　２．牛奶的卫生质量欠佳。随着生活水平的不断提高，人们对牛奶质量的要求也越来越高。与此不相适应的是，一些奶牛养殖小区的卫生条件和生产工艺令人担忧。特别是到了下雨天，牛舍里的污泥多得让人无处下脚，奶牛的乳房也污秽不堪，奶牛乳房炎的发生率很高。很多地方的养牛户还是采用人工挤奶的方式，挤奶人员的双手以及盛接牛奶的桶通常都不进行严格的消毒，加上挤奶时对奶牛乳房进行的消毒也不彻底，牛奶的卫生状况可想而知。另外，养牛户对奶牛进行疾病防治时滥用抗生素，使牛奶中抗生素含量偏高，也是导致牛奶质量欠佳的原因。 　　３．奶牛的繁殖机能差。奶牛（特别是高产奶牛）因妊娠期营养不平衡或在人工授精、分娩和产科处理过程中没有严格按照卫生操作程序进行，都易导致奶牛产后出现子宫内膜炎或其他生殖系统疾病，从而不能及时发情配种。 　　４．奶牛的选种选配工作难以保证。一些养殖场（户）在选购奶牛的过程中因缺乏应有的专业知识而购买了一些杂交牛或低产牛，这很难保证奶牛高产。有的养殖场（户）尽管买到了遗传性能良好的奶牛，但对奶牛的选配工作不重视，最终导致奶牛不能持续高产。 （高腾云教授）