杂粮是我国许多地区的传统主食品种。２０世纪８０年代以前，全国杂粮产量占粮食总产量的３０％以上，以后逐年下降，到２００２年杂粮占粮食总产量的比重下降到１３．２％。 　　杂粮是我国传统的出口商品，具有明显的价格优势和资源优势。芸豆年出口量为３０万吨至５７万吨，主要出口到日本、古巴、意大利、土耳其、南非、巴基斯坦、伊拉克；红小豆年出口量为３．７万吨至１１．９万吨，主要出口到日本、韩国、马来西亚、台湾、菲律宾等国家和地区；荞麦年出口量为１０万吨至１１万吨，主要出口到日本、韩国、荷兰、朝鲜、意大利；蚕豆年出口量为１．８万吨至１６．５万吨，主要出口到埃及、日本、意大利、也门、印尼；绿豆年出口量为６．４万吨至１５．３万吨，主要出口到日本、香港、菲律宾、越南等国家和地区。 　　我国杂粮中有许多无污染、有营养价值和保健功能的品种，国内外市场潜力较大。但是，目前我国杂粮产业还存在着三个方面的突出问题： 　　一是杂粮生产发展滞后，产量和质量下降。大部分地区的杂粮生产仍处于零星种植、粗放管理的落后状态。栽培品种多以农家品种自选、自留为主，难以提纯复壮，选育优种；有的品种混杂、退化严重，优质率和商品率低下。如啤酒大麦因品种退化、发芽率不高，逐渐被进口大麦替代，２０００年大麦进口量比１９９０年增加２倍多。 　　二是流通不畅，无序竞争。近年来一些大的国有外贸企业转为出口代理后，缺乏管理和协调，出现国内压价收购和对外削价竞销等反常现象。 　　三是加工水平低，增值能力弱。出口的杂粮基本上是原粮，加工制成品占出口量的份额很小。许多国外经销商从我国进口杂粮后，略作加工和分装就获利甚丰。 　　根据《中国食物与营养发展纲要（２００１～２０１０）》提出的目标和有关资料初步测算，２０１０年杂粮需求量约为６０９２万吨，仅能满足国内需求量的９５．８％，出口量发展到１０７万吨，比２０００年增加５０．７％。 　　中国粮食行业协会杂粮分会认为，开发杂粮豆产业的条件已经具备，客观需求已经形成，小杂粮能开拓大市场，小产品能形成大产业。 （市场）