玉米的利用在我国第一位是饲料工业（占80％），第二位是粮食加工业（占11％），第三位是淀粉及深加工（占9％）。从玉米加工行业产品开发来说：首先要发展玉米油的生产；其次，玉米加工企业要推广“新型玉米联产加工工艺”，改造已有的玉米加工厂，生产各种不同粗细度和不同食用要求的玉米系列产品，满足市场需要。 　　目前由于膨化技术、酶技术、添加剂等应用技术的推广，使玉米早餐食品、玉米休闲食品和玉米粉饺粉、玉米糊碴儿、玉米米饭等呈现了新的发展前景；第三，目前我国大部分淀粉工业还是生产原淀粉，产值低，效益差，资源优势并没有转变成经济优势。　　（京郊日报 刘国信）