随着乳源的紧俏，养奶牛炙手可热。据东北农业大学养牛学教授张永根博士介绍，目前养牛业中存在诸多问题。 　　不计风险，盲目引进。据保守估计，目前仅从澳洲引进的奶牛就多达上万头。而这些奶牛受环境因素和饲养管理水平的影响，引进后产奶量大多数不尽如人意，并不比国内优质奶牛产奶量高多少。据介绍，这些进口奶牛身价不菲，每头16月龄的带犊奶牛为1.6万元。如果算上饲养成本，每头引进奶牛必须产4胎，也就是4年后才能收回成本。但通常奶牛产4胎后产奶量会有较大的降幅。因此，从国外引进奶牛的风险应引起足够的重视。张教授指出，引进奶牛应从改良品种出发，引进优质种公牛。引进一头种公牛对种母牛进行人工受精，可改善成千上万头后代的产奶量，其性价比和远期效益远远优于引进母牛。 　　重数量，轻质量。目前一些地方花高价从外省购进奶牛，而买到的这些牛大多数产奶性状不好。好奶牛是很少有在市场上流通的。奶牛数量多了，却并未带来产奶量同比增多的结果。据介绍，养牛业发达的国家和地区注重在提高奶牛单产水平上下工夫。牛价过高，背离经济规律。目前一头成母牛价格为1.6万?2万元，育成牛为1万元，母牛犊为5000?6000元，其市场价格已超过其自身价值的一倍，严重背离经济规律。而如此高价买进，养牛户会被套牢。张教授呼吁，对目前的养奶牛热应予以正确引导。目前牛奶及奶制品消费量95%在城市，而城市牛奶消费趋于饱和。某些地方“牛奶少了政府喊，牛奶多了没人管，杀牛卖肉忙转产”的现象必须引以为戒。