在短短的十几年间，河南的食用菌产量从１２００吨猛增到１６９．９万吨，跃居全国第一，食用菌生产成为河南仅次于粮、棉、油、果、菜之后的又一新兴产业。全省从事食用菌栽培的农户达到１３０万户，从业人员３４０万人，并涌现出一批规模生产大县，这是一个了不起的成就。是各级党委和政府高度重视、积极引导的结果，是科技研究和推广人员努力的结果，也是河南农民积极探索、敢于实践的结果。 　　随着食用菌栽培规模和品种的扩大，生产、包装、销售、加工、科研等方面一些深层次的问题也暴露出来，最突出的问题是缺乏统一的技术标准和产品质量标准。具体表现在菌种厂遍地开花，既没有经过批准，也不按操作规程生产，一些不合格的菌种流向市场，使农户深受其害；科技投入不够，科研力量薄弱，科研工作远远滞后于食用菌的生产；虫害滋生，危及食用菌栽培和产品质量；包装、保鲜技术和加工技术落后，影响产后销售，影响效益，河南虽然是食用菌生产大省，却不是生产强省；产品缺少统一的质量标准，难以形成品牌优势，市场竞争力不强。这些问题如果得不到解决，势必会成为制约河南食用菌生产的瓶颈。 　　河南是一个农业大省，拥有许多优良的农产品，如小麦、大米、大豆、玉米、棉花、花生、食用菌等，但近年来却屡遭暗算，诸如毒大米、毒面粉、毒黄花菜事件等。除去市场不正当竞争的因素，河南产品蒙受不白之冤的另一个原因是产品缺乏统一的标准，或者是有标准而宣传普及不够。以毒面粉风波为例，不法商贩散布虚假信息，当地媒体出于地方保护主义的需要推波助澜，使河南面粉蒙受惨重损失。事后证明，豫花牌面粉各项指标完全符合国家标准。虽然经过中央媒体和省内外媒体“消毒”以正视听，但损失却无法弥补。 　　经验和教训告诉我们，与其总是被动挨打，莫如主动出击。河南农产品当务之急是制定一整套标准，实行标准化生产，把食用菌等农产品生产纳入法制轨道。有了统一的标准，生产、销售、加工、科研等部门必须严格遵守。要通过各种形式，大力宣传产品质量标准，在省内外提高河南产品的知名度，用质量和信誉赢得广大消费者的信赖，打造名牌产品，大力开拓市场，让河南产品走向全国走向世界。 　　食用菌的开发和生产促进了河南经济发展，增加了各级财政和农民收入，安排了大批人口就业，不仅代表了先进生产力发展的水平，也培育了先进的种植栽培文化，培育了新的饮食文化，丰富了人们的餐桌，提高了生活质量，代表了人民群众的根本利益。我们应该抓住机遇，用标准化推进全省食用菌生产和加工的水平，尽快实现从生产大省到生产经营强省的跨越。 （作 者：于为民）