种植水稻能不能像种韭菜一样，割了又长，长了又割？随着野生稻耐冷基因的开发利用取得显著进展，这种理想，有可能很快实现。 　　这种被一些专家称为“傻瓜水稻”的新品种，其实是一个多年生水稻新品种，它地域气候适应性强，能够实现无性繁殖、多年生、具有较强的抗病性。 　　江西省水稻研究所所长陈大洲研究员说：“这种水稻只要在适当的季节，进行一般化的管理，就能够实现水稻的增产稳产增收。” 　　这种被描述得十分神奇的水稻品种，引起了社会各界的广泛关注。 　　“‘傻瓜水稻’其实就是一个完善了的多年生水稻新品种，它的完全开发成功只是个时间问题。”陈大洲是“傻瓜水稻”研究开发负责人，面对人们的质疑他显得非常自信。目前，东乡野生稻强耐冷基因研究和应用，已为“傻瓜水稻”的培育奠定了基础。江西省东乡野生稻是迄今全世界分布最北的野生稻，蕴含丰富的抗病虫害基因和极强的耐冷基因，具有优良的耐冷性、耐旱性、耐瘠性、抗病性等。实验证明，东乡野生稻在零下十几摄氏度的低温环境下可不死，生长最低温度的下限为世界罕见。据了解，江西省水稻研究所对东乡野生稻强耐冷基因的研究已进行了十年，得到国家自然科学基金、中国水稻科学基金、国家“863”计划和江西省重大项目的资助。 　　利用东乡野生稻优势基因，科研人员已经解决了多年生水稻的杂种优势退化问题，使之距离实际生产应用只有一步之遥。据介绍，江西省去年培育成的水稻两用核不育系和三系不育系，均实现在南昌越冬，成为世界罕见的多年生水稻不育系。专家将在此基础上选育成能越冬的强优势杂交稻，收割留禾蔸，通过无性繁殖保持水稻的杂种优势，使我国有望成为国际上首个将固定水稻杂种优势应用于生产的国家。而目前水稻种植一季后，杂种优势退化明显，农民不得不年年花费大量金钱购买新稻种，以保持高产量、好品质等水稻杂种优势。 　　与此同时，江西省水稻专家正在做相关耐冷基因基础材料研究，这是国家“863”计划中的生物与现代农业领域项目。有关研究人员正在构建克隆基因材料，为基因克隆做前期准备，现已得出东乡野生稻耐冷基因标记定位初步结果。这项研究对水稻杂种优势固定的进一步研究有极其重要的意义。 　　据悉，江西省水稻研究所利用东乡野生稻作为耐冷基因供体，通过常规育种技术，已育成农艺性状稳定、产量水平较高、品质优良的多年生越冬稻品种，如多年生常规水稻4913-1的苗期经耐冷鉴定，在1摄氏度?2摄氏度下不会萎焉，禾蔸在零摄氏度下仍能越冬，产量水平已达到500公斤/亩左右。 　　在实现了“傻瓜水稻”的多年生、耐寒、固定杂种优势后，科研人员还将把东乡野生稻的抗病、耐瘠等有利基因转移到栽培稻上，进一步完善“傻瓜水稻”的生物性能。如今，口感好、米香味浓等成了都市人对大米品质的基本要求。目前，科研部门对东乡野生稻的科研开发利用，已使“傻瓜水稻”培育迈开了坚实的一步，使固定水稻杂交优势应用于大田生产成为可能，多年生越冬稻有望实现大面积推广。“希望不要生产出的大米中看不中吃”，消费者从生活的角度理性看待“傻瓜水稻”。 　　“如果我们培育出的水稻生产的大米，营养和口感低劣，那我们的工作就毫无意义了。”陈大洲说，通过目前对多年生常规水稻的鉴定，“傻瓜水稻”最终一定会具有良好的内在品质。近几年，江西省水稻研究所已选育出一批耐冷的多年生水稻新品系，达到国际领先水平。4913-1是江西省水稻研究所研究人员培育出的多年生常规栽培粳稻。国家农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对这个品种稻米的12项标准检测表明，粗蛋白率、精米率、透明度、颗粒饱满度等9项指标达到农业部优质食用稻米一级优质米标准，两项达二级优质米标准，口感好。 　　众所周知，我国长江以南地区几乎都是种植籼稻，籼米也是最大消费品种。“如果培育出固定杂种优势的籼稻品种，那将是世界意义的科研成果，”陈大洲和他的同行目标之一就是培育出多年生固定杂种优势的籼稻。目前相关试验正在进行，陈大洲预计这个“傻瓜水稻”衍生品种将在2005年推向生产示范。届时，口感更佳，适合南方传统稻米消费特点的杂交籼米将出现在百姓饭桌上。 　　但香喷喷的“傻瓜稻米饭”会不会带来安全隐患？对食品安全甚为敏感的消费者，对今后的“傻瓜水稻”的消费也不无疑虑。研究专家认为，市民可放心消费“傻瓜稻米”。由于多年生水稻生长前期正值雨水季节，不要水层，有利于降低田间湿度，抑制病虫滋生。而根据目前试验观察，目前培育出来的多年生常规水稻品种的病虫病害情况，与其它移栽种植水稻的情况一致。 　　随着科研人员逐步把东乡野生稻的抗病、耐瘠等有利基因转移到栽培稻上，“傻瓜水稻”生产中农药的使用将大大减少，产品安全系数将得到进一步提高。