一、彩色甘薯：目前，我国已成功引进紫黑色的日本黑薯和烤食黄薯等新品种，在黑色食品和绿色食品流行的今天，彩色红薯以上佳的口感和营养价值俏销市场。 　　二、、彩色梨：近两年，我国相继培育出一些彩色特早、晚熟优质梨新品种。如：比普通鸭梨早熟2个月的优质早熟梨绿宝石、晚熟的优质红安久等，往往果未成熟，就引来不少客商。 　　三、彩色椒：近年来，市场上陆续出现了绿、黄、白、紫、红5种颜色的五彩辣椒。彩色椒集食用、药用、观赏为一体，市场售价高达20－60元／公斤。 　　四、彩色番茄：红、黄、绿、紫等五色并存的彩色番茄果小、皮厚、甜度高，已在市场上走俏。 　　五、彩色黄瓜：彩色保健黄瓜黄似金、碧如玉、白如雪、苍如松，成为庭院、街道和园林的观赏性植物，深受广大消费者喜爱。 　　六、彩色葡萄：目前，科研单位研制的细长形鲜红色和黑色葡萄，价格不菲。 　　七、彩色茄子：近年来，呈墨绿条状、红绿相间、美观漂亮的花茄子新品种，都很有发展潜力。 　　八、彩色大米：目前，旱籼米、中晚兼用的高产紫米、高产优质红米等多种颜色的五彩优质米陆续问世，并走俏市场。 （湖北省农业厅）