在近日召开的“中国食用菌产业发展战略高层研讨会”上，来自中国农科院等科研机构的专家认为，食用菌已经成为健康食品的新宠，但食用菌产业发展水平仍在低位徘徊。 　　据了解，食用菌产业发展势头迅猛，其产量已从1978年的50万吨猛增至2004年的1038万吨，占世界总产量70%以上。但整个食用菌产业从栽培到加工生产，仍然在低水平徘徊。