今后一段时间，我国肉牛、肉羊业会呈快速、健康发展的势头。分析其原因有三： 　　一是国内市场需求空间大。目前，我国人均牛羊肉消费量仅有６公斤左右，为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，今后国内牛羊肉市场会有较大的需求空间。预计到２００５年，全国人均牛羊肉消费量将达７．５公斤，国内市场牛羊肉需求总量将达９９０万吨，与２００１年的生产总量相比，有近１５０万吨的发展余地。二是我国的牛羊肉有成本及价格优势。我国牛羊肉的生产成本只有世界平均水平的５０％左右，牛羊肉的出口价格仅相当于世界平均水平的６０％左右。三是我国的牛羊肉出口潜力大。我国的周边国家及地区是牛羊肉的主要进口国和地区，随着肉品质量的提高和市场营销网络的不断健全，我国牛羊肉产品对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力增大。但是必须看到，在加入世贸组织后，随着我国牛羊肉进口关税的逐步下降，国外品质优良、包装精美的牛羊肉将有可能涌入国内市场，竞争将更趋激烈，我们必须及时采取有效的应对措施，如提高产品的质量和档次，改善安全卫生条件，完善销售服务体系等。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（吕蒙）