西伯莱大学的研究人员2003年8月中旬培育出了一种西瓜，其含糖量比普通西瓜大幅减少，单位重量所含的卡路里比普通西瓜要少20％－40％。因此，被认为是一种非常好的减肥西瓜。 　　水果中的热量主要由糖产生，而普通西瓜中的含糖量较高，每4盎司的西瓜含有54卡路里的热量，因此不能为一些人（如减肥和控制食糖的人）享用。为减少西瓜中的热量，而又使西瓜不失甜味，研究人员采用果糖进行替代。果糖是最甜的一种糖，加入少量果糖后的西瓜，不仅可以使西瓜在含糖量减少的情况下保持甜味，而且也能达到减少卡路里含量的效果。 　　这个成果是以色列农业专家在培育出风靡美国市场的微型西瓜后，在西瓜品种改良研究方面的又一重大突破。